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茶香流心蛋
味型：鲜咸
主料：鹤鹑蛋20个
调料制作比例：茶叶10克，李锦记薄盐生抽30克，味好美老抽10克，老冰糖15克，精盐3克，八角2颗，桂皮1小块，香叶2片，纯净水适量
制作比例流程：首先将鹌鹑蛋清洗干净，冷水下锅，水要没过鸡蛋，加入少许盐，小火煮2分钟，将煮好的蛋放入冰水中，再将全部调料小火熬制成茶汤，捞出渣子，关火晾凉。将冷却的蛋轻轻磕破蛋壳，放入晾凉的茶汤中，放入冰箱冷藏腌制4-6小时，出品装盘点缀花草即可
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