这是最近突然火的一个菜谱，在这之前我都没想到要这样吃，但试过之后，我宣布这是这个夏天我最爱的鸡肉吃法。
它是冷吃的，而且热量不高。
它需要浇上料汁冷藏，我用现成简直太合适了（还是 0 脂的），自制料汁的话，做法我也写在下面菜谱里了。
鸡肉在花雕汁中静静浸泡，酒香、酱香和话梅的气味慢慢渗进去，取出切片，酒香勾人，但又不盖过鸡肉本身的清甜。
入口是凉的，咸鲜里带点微微的甜，回味里是淡淡的酒气，不冲鼻，只有绵长的香气。
减脂期的朋友也能没有负担地快乐吃肉。
下拉菜谱，get 这冰凉鲜嫩的快乐� �
熟醉冷吃鸡卷
1、3 个鸡全腿洗净后，用剪刀将鸡腿肉和鸡腿骨分离（注意不要破坏表面鸡皮）。
2、将去骨后的鸡腿排放入碗中，加入 1 勺料酒，1 勺姜丝，1/3 勺食用盐抓匀腌制 15 分钟。
3、将鸡排横向卷起呈柱状，后用锡纸卷起，再两边卷紧呈糖果状。
4、取一蒸锅，水沸后，将卷好的鸡排放上蒸屉。中火关盖，蒸 20 分钟。
5、取出后将锡纸拆除，放入盆中，倒入 400g，盖上保鲜膜，冰箱冷藏 4 个小时。
（自制料汁：取一小锅，开小火，放入 2 个八角、1 勺花椒、半截桂皮，炒 30 秒左右出香味（锅中不放油）。再加入 60ml 生抽、10ml 老抽、2 片香叶、40g 冰糖，5 颗话梅和 120ml 清水。大火煮沸后，转小火煮 8 分钟。关火，倒入 200ml 花雕酒，晾凉。）
6、后取出切片，装盘后放入一小撮葱丝，一小撮枸杞装饰即可。
成全一个舒服的夏夜✨
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日食记甄选好物
菜谱中的同款【0 脂话梅花雕熟醉汁】。
我们自己研制的，做醉虾醉蟹醉鸡都美绝了，
没有酒的刺激感，只有鲜甜。
0 脂！
做法简单，就是买虾、蟹、鸡，回来蒸 / 煮，然后泡着就能吃。
非遗古法技艺酿造 3 年陈绍兴花雕酒，新鲜青柠檬榨取青柠檬原汁，中华老字号特级酱油，甘草话梅去核入料，风味复合。辅以橘皮、八角、香叶、桂皮、丁香等香辛料。酸甜回甘、增香、去腥。
可以用它浸泡六月黄、大闸蟹、毛豆、鹌鹑蛋、花螺、蛤蜊……夏天是罗氏虾膏黄肉肥的时候，比吃蟹膏蟹黄还爽，一定要试试。
同样做法简单但是也能在夏天吃爽的还有我们的【海鲜捞汁】系列。
【经典款椒麻风味】这是我们热卖的经典款，中式风味满足中国胃，藤椒鲜辣又不太辣，带着清新。
【芥末风味】不仅好吃还是低脂配方！浸小海鲜保管吃到爽，里面不止有芥末和酱油，还有秘制鲜辣炒汁、鲜味汁带来复合的口感。
【冬阴功风味】微微酸辣带点椰香，醪糟使整体口感更圆润清甜，不太能吃辣的人也会爱。
原价 14.9 元 / 盒，給大家申请了一波限时福利价。
【椒麻风味捞汁】、【芥末风味捞汁】、【冬阴功风味捞汁】、【话梅花雕熟醉汁】任买 3 件减 6 元，到手 38.7 元 /3 盒。每个口味限量 200 份。
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